食品包裝設計的味覺暗示怎么表達？

 

食品包裝，首先給消費帶來的是視覺與心理上的第一感受 -- 味覺感，它的好壞直接影響到產品的銷售，很多食品自身的色彩并非美觀動人，而通過各種手法加以表現，使其造型和色彩更加完美和豐富，更加吸引消費者。

 

成功的食品包裝，不但能迅速的抓住消費者的眼球，而且能讓人覺得包裝內的食品新鮮美味，產生立即購買的沖動。那么，如何對食品包裝設計，才能夠獲得人們的好感？產生美好的味覺暗示呢？

 

①色彩是食品包裝設計中最重要的環節，也是消費者能最快接受到的信息，能給整個包裝定下了一個基調。有些顏色可以給人美好的味覺暗示，也有些顏色恰恰相反。例如：

 

灰、黑色讓人看起來會有一點苦澀的感覺。

 

深藍、青色看起來帶點咸味。

 

深綠色給人酸澀的感覺。

 

這些色彩在食品包裝中大量使用就要比較慎重了。當然，也并不是說所有的食品包裝都要采用類似的幾組顏色。包裝最終色彩的選擇還得考慮食品的味道、口感、檔次和區別同類產品等許多因素。

 

②由于味道除了主要有甜、咸、酸、苦辣的“舌感”外，還有各種“口感”。要在包裝上表現這么多的味覺感受，并且要向消費者正確傳遞味覺的信息，設計師就要根據人們認知色彩的方法和規律來進行表現。例如：

 

紅色的碩果給予人甜美的口感，紅色用于包裝主要就是要傳遞甜的味覺。紅色還給人以熱烈、喜慶聯想，在食品煙、酒上應用紅色，又有喜慶熱烈的含義。

 

黃色使人聯想到剛烘焙出爐的糕點，散發著誘人的香味，表現食品的香味時，多用黃色。

 

橙黃色介于紅與黃之間，其傳遞的味覺如橙子，甜而略帶酸味。

 

而表現新鮮、嫩、脆、酸等口感與味覺，一般都以綠色系列的色彩來表現。

 

有趣的是人類的食物豐富多彩，但現實生活中鮮見可供人類食用的藍色食品。故藍色在食品包裝設計上的主要功能是增強視覺沖擊力，更顯衛生與高雅。推薦閱讀：剖析！包裝設計的個性表現

 

③至于味覺的強弱特征，如松軟、黏稠、堅硬、松脆、順滑等口感，設計師主要靠色彩的強度和明度設計來表現。例如：用深紅大紅來表現甜味重的食品；用朱紅表現甜味適中的食品；用橙紅來表現甜味較淡的食品等等。

 

還有一些食品或飲品是直接用人們已經習慣的產品顏色來表現其味覺的，如深棕色(俗稱咖啡色)就成了咖啡、巧克力一類食品的專用色。

 

綜上所述，可以了解到色彩是設計師表現食品味覺的主要方法，但也有一些味覺是不易用色彩來表現的，如：苦、咸、辣等，設計師要借助特殊的字體設計和包裝方面的氣氛渲染設計，從精神和文化這一層面來表現這些味覺，使消費者能一目了然認同所傳遞的味覺信息。

 

食品包裝上不同形狀，不同風格的圖片或插圖，也給消費者味覺暗示。

食品包裝設計

圓形、半圓、橢圓裝飾圖案讓人有暖軟、濕的感覺，用于口味溫和的食品，比如糕點、蜜餞甚至方便食品等。

 

方形、三角形圖案則相反，會給人冷、硬、脆、干的感受，顯然這些形狀的圖案用于膨化食品、冷凍食品、干貨，會比圓形圖案更合適。

 

另外，圖片的運用可以起到刺激消費者食欲的作用。越來越多的包裝設計師，將食品的實物照片放在包裝上，展示給消費者包裝內食品的樣子，這種方法的屢試不爽。

 

還要提到的一種裝飾手法是對于情感型食品(如巧克力咖啡、茶葉、紅酒)，這種消費時帶有濃厚的感情傾向的食品包裝。隨意的手繪插圖、美麗的風景圖片、甚至浪漫的傳說，在包裝上營造的氛圍，先給消費者以間接的情感暗示，從而產生美好的味覺聯想。

 

食品包裝的造型，也會對食品的味覺表達產生影響，由于不同包裝造型與材料的性質差異，呈現出來的質感也是影響食品看起來味道好壞的因素。食品包裝的造型設計是一個抽象形態的語言表達。如何運用抽象語言去表現食品包裝設計的味覺感染力，需要注意以下3個問題：

 

②動感。動感意味著發展、前進、均衡等好的品質。形成動的構成在設計中通常依靠曲線，以及形體在空間部位地轉動來取得。推薦閱讀：探究！包裝設計的“五感”

 

③體量感。體量感指的是包裝的體量帶給人的心理感覺。例如：膨化食品宜采用沖氣包裝，大體量的造型可以表現食品的松軟感。

 

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